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厦门市豪客来餐饮娱乐有限公司武汉分公司 |
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一九九三年开春之际，厦门市豪客来餐饮娱乐有限公司创办于风光秀丽的东海之滨--厦门。暨第一家中西餐厅“豪客来”厦门思北店开业。
独树一帜的经营思路，准确的市场定位，使“豪客来”思北店一开业就生意兴隆。因此，推动厦门“豪客来”鹭江店，嘉禾店，湖奥店于一九九三年至一九九四相继开业。一时间，“豪客来”中西餐厅成为厦门餐饮界一道亮丽的风景线，去“豪客来”餐厅就餐成为一种时尚。
在成绩面前“豪客来”的决策者们并没有自满，经过考察论证，于一九九五年提出把公司放在中国这个大市场中去发展的战略。并决定公司以连锁经营的国际通行模式从厦门走向全国。当年河南郑州二七北路店开业，“豪客来”正式从地方性餐饮企业向全国性餐饮企迈进。从一九九五年至一九九七年“豪客来”在上海、河南等地十来家中西餐厅相继开业。各餐厅均深受当地消费者欢迎，成功的跨省市经营坚定了“豪客来”向全国性餐饮企业迈进的信心。
面对餐饮市场竞争的加剧及市场变化的加速，一九九七年公司在总结几年来经营的得失和分析未来市场发展趋势后，果断地修正公司的发展战略，提出走专业化道路，把企业做专做强的战略民路。同时，进一步规划了公司的近中远期的发展目标，使公司有了明确的发展方向。
风雨历程，“豪客来”人一路走来，公司的决策者们紧紧把握企业发展方向，坚定不移地按照“做专做强”的战略原则，稳步地推进市场开发和公司内部建设。
充实和加强公司总部机构，制定了一系列适应企业发展的规章制度，使公司从经验管理走上科学管理的新台阶。一九九七年起，经过几年来的努力，目前公司已形成了一支年龄结构有层次、知识结构能互补、性格结构溶合的具有开拓创新意识的核心层团队。为形成企业核心竞争力夯实的基础。与此同时，公司制定和颁布了《豪客来基 础 工作手册》等一系列规章制度，并且顺利导入了企业CI、CS系统工程。
对市场开发进行统筹规划，确定了集中资金和精力，打区域攻艰战的策略，使“豪客来”的品牌建设起得了名品效益。在福建从一九九七年到二000年，用三年的时间开设了近七十家“豪客来”盟营连锁店，基本完成了福建军市场的战略布局。在全国各地，近几年来也先后在浙江、江苏、广东、山东、河南、成都、重庆、武汉、乌鲁木齐等地开设了几十家经营连锁店。因此在福建，据某调查机构调查，“豪客来”的品牌知名度接近30%，在全国其他市场“豪客来”的品牌知名度也迅速提升。近来，公司正多方谋求与世界及国内著名零售商结成企业战略联盟，以更加有效的方式开了市场。
坚持严格的食品质量管理与不断的产品创新相结合的内控和创新机制，使“豪客来”餐厅的主打产品明确、新品推广有序、菜肴口味鲜美、食品质量统一。为此，公司建立了统一的物流配送中心和罐头厂，对原材料采购的质量进行严格把关。对决定食品口味的主要配料由公司罐头厂统一生产，对公司罐头厂暂无生产的其它配料和调味品也由公司统一制定标准，委托其它罐头厂、调味品厂进行贴牌生产，统一配送，确保了全国各地“豪客来”连锁店的食品质量稳定、口味统一。
从一九九七年公司进行战略修正提出二次创业后，几年来，由于从企业的战略规划到核心竞争力的打造；从品牌的建设维护到规章制度的制订执行；从市场的开发建设到各连锁店经营业务的巡视督检；从人才的培养发展到产品的研发创；从餐厅形象的不断提升到就餐环境的改进升级，公司都倾注了大量的人力、物力、财力。因此，“豪客来”品牌形象日益突显，消费者认同感不断加强。并于2000年获得“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”的荣誉。目前公司已在全国大中城市开设了六十几家连锁店，并建立了物流配送中心一个，罐头厂一个投资总额达八千多万元，员工人数三千多名，基本形成集团化、连锁化经营管理模式。
在今后前进的道路上，公司将一如既往地坚持“创一流餐饮品牌，开百年餐饮名店“的宗旨，朝着打造中国牛排餐厅第一品牌的目标坚定不移地继续努力，使”豪客来“成为有口皆碑的餐饮品牌，为中国的餐饮文化谱写新篇章。
二零零三年八月”豪客来“被厦门市商标评为著名品牌”豪客来“将走进一个更新的阶段。 |
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