记者日前从北京市冷饮食品协会获悉：今年6月30日以前，冰激凌生产企业必须拿到市场准入证，拿到市场准入证的冰激凌外包装上将印有“QS”（质量体系）标志。从7月1日起，没有获取市场准入证的生产企业，其生产的冰激凌产品将不能在市场上销售。有专业人士告诉记者，这是冰激凌产品首次被列入市场准入范畴。
百种新品口味丰富
冰激凌一直是夏季百姓消费的最爱。现在虽是刚刚入夏，但是各种冰激凌新品却已闪亮登场。记者在北京市朝阳区呼家楼地区的一个冷饮批发点看到，在一个大冰柜放满了包装各异的新产品：和路雪千层雪棒冰淇淋、雀巢X脆三角杯冰淇淋、伊利雪派蛋糕冰激凌、光明雪汤圆雪糕、蒙牛松仁玉米雪糕、百乐宝水晶舌头水冰、光明伊浓酸奶果粒冰淇淋和八喜蓝莓甜筒冰激凌等不下几十种。批发点的工作人员对记者说：今夏冰激凌的品种比去年多了一倍。品种的增多突显了其行业竞争的加剧，激烈的竞争使产品的周期不断缩短。
早在年初，冰激凌大战就已拉开。春节刚过，雀巢就在京发布了2005年推出的29款冰激凌新品种，继雀巢在京推出今年冰激凌新品后，光明食品（集团）公司的20多个沪产冰激凌新品也隆重上市。接着又有消息传来，伊利在今年推出了30种以上的新品，蒙牛、五丰等品牌推出了10个品种以上。新品推出的力度令人叹为观止。这些新品不仅包装上有所突破，其口味也更加丰富，从传统的奶油、巧克力口味发展到现在的纯果浆、复合口味等。如，雪糕中嵌入玉米，结冰的玉米粒还能保持香糯可口；蓝莓、黄桃等都被制作成了新口味的蛋筒冰激凌。
中国焙烤食品糖制品工业协会冰激凌专业委员会的相关人士在接受记者采访时说：随着我国人民生活水平的提高，我国冰激凌市场进入快速增长期，今年各企业都纷纷在新品开发上下功夫，今年的新品总数超过了120种。
价格战聚焦中低端市场
从事冰激凌批发生意的陈先生在向记者谈到今年的冰激凌市场现状时说，今年中低端市场的争夺战尤为激烈。以往中低端市场主要是国内品牌之间的竞争，而今年像和路雪、雀巢等以往走高端路线的外资品牌也改变产品策略，大举进军“一元市场”。价格策略也由零售价2—3元向1—1.5元转变。
记者在一些超市看到：雀巢今年的产品价格在1—1.5元区间的占相当比例。和路雪的两大主打品牌“梦龙”和“可爱多”的价格也从原先的7元和4元降到了3.5元和2.5元。面对外资品牌纷纷放下身段的竞争，国内品牌向更低的价格区间进行尝试，例如去年蒙牛在北京大获成功的0.5元一支的“金布点”，今年将在全国范围内推广；伊利也推出了8支装售价10元的“经典一族”。据相关数据显示，如今我国有80％左右的冰激凌品种定价在2元人民币以下，其中1元及以下的品种占30％，而2—3元的品种仅占10％，3—4元的品种和4元以上的品种则分别只占7％和3％。中低价位产品已经成为冰激凌生产企业的必争之地。
记者在采访中得知，除了在价格向中低端倾斜外，国内品牌在市场重心上也向中低端倾斜，纷纷把市场的重心向二三级中低端市场转移，国内企业深知二三级市场相对是外资品牌的软肋，同时二三级市场的消费能力也在不断提升。于是伊利、蒙牛等企业纷纷选择在二三级市场抢滩。
高端市场难寻自主品牌
在国内各冰激凌生产企业都竞相瞄准中低端市场时，年轻时尚一族喜欢光顾的冰激凌专卖店，却很难寻到自主品牌。记者在一些冰激凌专卖店中采访时，有食客如数家珍地向记者道出了一连串的店名：31种美国风味冰激凌、哈根达斯、聚多乐、DQ、天使冰王、开心哈利等都是些美国和意大利的品牌。近日，自称全球第一大冰激凌连锁品牌“优根芙丝”以低于北京市面上冰激凌专卖店最高价格的哈根达斯进驻我国。这个来自加拿大的冰激凌品牌，其首家门店设在金源新燕莎。记者在其金源店看到，虽然优根芙丝一个冰激凌球价格在18元以上，还是吸引了不少消费者。做财务工作的李女士在双休日带着读小学的儿子来到这里，花费近60元。她说，偶尔带小孩子来这里尝尝鲜，感觉不错。记者从该店了解到：优根芙丝的产品走的是高端路线，一个60克左右的冰激凌球售价在18－30元不等。优根芙丝相关负责人表示，哈根达斯是他们最主要的竞争对手，他们会靠迅速扩张和独特的冰激凌口味与其竞争。优根芙丝预计今年在北京开8－10家店。
这一高端消费市场，国内冰激凌企业几乎没有涉足，就这样把大块的市场供手让给了他人。不知是因为技术设备不过关，还是另有原因？有业内人士告诫：我们的生产企业只有跨出价格门槛儿，进军高端产品市场，其行业才能作大作强。有专家预测，未来冰激凌的市场竞争将从现在的价格竞争更上一个层次，在冰激凌技术工艺、物流配送网络等方面上演新时代的冰淇淋大战。 |
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