进入10月,目前已经在全球拥有1.2万家店面的星巴克宣布将在全球的分店数增加到4万家,将超过连锁店巨头麦当劳的现有规模。而在它雄心勃勃的计划里,中国、俄罗斯、巴西、印度和埃及将成为海外市场的重点。
值得关注的是,星巴克也加强了公司音乐业务的力量,正在与苹果公司合作,打算在苹果王牌在线音乐商店iTunes内创建一个星巴克品牌的音乐店。这家诞生在上世纪70年代初、由三个酷爱咖啡的大学生创立的咖啡店,正在通过卖咖啡来出售一种新的生活方式。
略带激进的扩张计划
星巴克刚刚在美国西雅图诞生的十年时间内,仅仅开了4家分店。而在舒尔茨1987年买下星巴克以后,这家当时没有任何名气的咖啡店开始了在全美乃至全球的扩张。
不过,与以往任何时候相比,星巴克在10月5日公布的计划还是略显激进。此前,星巴克为自己未来3~5年的发展设定的目标是:在本土和海外市场均开设1.5万家店铺,年营收增幅达到20%,年利润增幅保持在20%~25%之间。而新计划一下将目标提高到各开设2万家。
星巴克将要面对很多新市场。据悉,该公司将通过与MHAlshaya(中东地区著名零售商)合作的方式首次踏上非洲大陆,于今年底在开罗设第一家门店,还将联手MHAlshaya进入俄罗斯市场;在巴西星巴克将于2007年在圣保罗开设店面;在印度,该公司正在寻找合作伙伴,业内预测,新德里和孟买将是星巴克进入印度的第一站。
星巴克计划将在2007年内完成在全球40个国家开店,而到2011年,公司在美国以外的海外市场将遍及54个国家和地区。
在这些市场之中,中国将成为发展的重点。星巴克咖啡业务国际总裁马丁科尔斯说:“中国店面的数目应该有数千家,而不是上百家。”美大星巴克总裁王朝龙也表示,中国将在未来几年成为星巴克在北美以外最大的市场。
茶世界里的星巴克
星巴克对新市场的开拓能力一直被连锁业推崇。事实上,星巴克进入中国远比雀巢晚。一直到上世纪90年代,大部分中国消费者对咖啡的印象还只有“提神”这样的概念。在中国这样一个茶国度,喝咖啡一度被看作一种“假洋鬼子”的行为,咖啡馆也一度带有一些暧昧的色彩。但在1999年进入中国市场以来,星巴克却取得了很好的业绩。
在中国,星巴克的分店总数已经增加到200多家,还在青岛、大连、成都等二线城市开设了公司自营的新店。公司总裁舒尔茨和星巴克管理人士拒绝透露在中国的具体销售数据,但表示销售额总体上超出了公司的预期。
舒尔茨表示,“中国是公司寻求获得新增长的最重要的市场。无论从当前还是长期考虑,中国都已成为本公司的战略重点。我们在中国拥有的机会是无与伦比的。”
对于中国这样一个茶文化占主流的社会,舒尔茨并没有任何担心。在他看来,城市里的青年人已经成为来星巴克消费的主流人群,这样的消费习惯会很快传递下去。而且,在同样是茶国度的日本,星巴克也有600家分店,中国显然还有更大的潜力。
中国二线城市可观的消费力量和逐渐形成的西式餐饮习惯是目前星巴克最为看重的,而在二线城市开设新店也都是星巴克独资,没有股权和合作上的争议。
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