上海快餐市场“白热化” 中式餐饮加速“跑马圈地”

　　以原盅蒸饭、原盅蒸汤为特色的本土中式快餐真功夫昨天在南京西路开出其全国的第200家店。记者了解到，上海快餐市场已进入白热化阶段，东方既白、永和大王、新亚大包等不少中式快餐店都在加紧步伐“跑马圈地”。

　　新亚大包目前在沪已有65家直营店，在未来3－5年内还将再开约80家；永和豆浆虽然现在在上海仅有16家门店，但正计划以每年增开20家的速度扩张，最终目标将在沪开500家分店；真功夫年前还将在上海开3家餐厅，争取明年年底上海总店数突破30家。还有总部已由常州搬迁到上海的丽华快餐、以及东方既白、大娘水饺、永和大王等，都不甘示弱。

　　中国烹饪协会数据显示，快餐市场一直保持20%的增长幅度，不过业内人士指出，上海快餐市场竞争激烈程度远远高于其它城市。一些中式快餐由于无法承受本市市区商铺高涨的租金而关了部分门店。