下馆子前先上网订位子，结账时还能享受折扣，这种新的消费方式正在甬城悄然流行起来。记者发现，不仅网上订餐有折扣，有的网站还做起了送餐上门的贴心服务。业内人士认为，随着上网人群的增加，网络订餐市场会越来越大，但订餐网站是否成功取决于商业模式的优劣，以及给消费者是否带来切切实实的方便。
“打折、免费”吸引人
昨天，唐先生准备与朋友聚餐，登陆网站后拨通了一个网络订餐电话，尽管是全国性的号码，但还是顺利地在宁波订了餐。吃完饭埋单时还享受到了折扣优惠。
唐先生登陆的是“宁波饭统网”。据了解，这家总部在北京的网站在全国很多城市都有分部，宁波分部是去年下半年成立的，目前已经与市内200多家餐厅签约，订餐者通过订餐热线预订酒店、餐位(包厢)就能享受到8~9折的优惠。据介绍，网站所提供的折扣幅度一般由餐馆决定，而影响折扣的因素通常包括餐馆的新旧程度、地理位置等。当顾客需要组织大型的宴会时，比如婚宴，网站同样可提供折扣。 “我们要做的是名副其实的‘餐厅网络销售部’。” “饭统网”有关人士表示。
甬城的“订餐打折”平台不止“饭统网”一家，记者网上搜索发现，“请客800”等网站也都开通了宁波的“折扣订餐”业务。另外，通过中国电信的号码百事通114订餐也可以享受到打折的实惠。
与折扣吸引人的做法不同，宁波一家叫“饱了吗”的网站提供的是送餐上门服务。该网站负责人徐文金是一位20多岁的杭州小伙。他告诉记者，网站已经经营一年了，现在与顺旺基等连锁快餐店合作，消费者在网站下单后他们会在第一时间送达。目前这一业务已经覆盖了市区的12幢写字楼。
徐文金表示，一旦白领们每天在该网站上点菜成为习惯，网站本身也成了稀缺的媒体发布资源，由于白领消费能力强，吸引广告将是另一个重要收入来源。
网上订餐能走多远？
据了解，几年前“宁波快餐网”就涉足过送餐上门业务，但一个月之内网站曾四次关门，最后以失败告终。昨天记者登陆该网站时发现，网站内容已经很久没有更新，跟几年前一个样。宁波快餐网的“悲剧”会重演吗？
对此，徐文金坦承： “尽管有一年了，但我们网站还谈不上赢利，只能是持平。”据了解，现在“饱了吗”网站负责送餐的员工有15人，人员工资加上房租，每个月的开支达2万多元。员工主要在中午时比较忙碌，下午大多都闲着没事，这在一定程度上增加了成本。 “我们确实压力很大，但与宁波快餐网最大的不同是，我们划定了配送的范围，而不是任何地方都可以送。”徐文金认为，通过网上订餐的消费者基本上不会考虑到商家与自己所在地的距离，而商家为了普及网上订餐经营，地点再远、点菜再少都得送去，这无形中就增加了配送的成本。 “饱了吗”网站的优势是本身不制作饭菜，只是充当中介和配送，服务范围只有写字楼，送餐范围和路线的明确，控制了成本。 “我们相当于是给白领们同写字楼附近的饭馆搭建了一个第三方电子商务订餐平台，而且不向消费者收服务费，利润来源于快餐店的让利。”徐文金说。
业内人士认为，订餐网站是否成功取决于商业模式的优劣，关键是看能否给消费者带来切切实实的方便。 “宁波饭统网”扮演的其实是一个“折扣餐饮中介”的角色，商业模式类似携程网、e龙网。 “携程、e龙做的是酒店、机票业务，而餐饮的利润空间相对很小，能否支撑一个企业的快速发展还是一个问题。”他认为，折扣订餐在宁波刚刚开始，知名度不高，一些生意较好的大型餐馆、酒店还没有考虑加入订餐系统，而单独的配送也是一个跑腿活，很难维持较高利润。因此，不管是用折扣吸引眼球还是主打配送，检验这两种商业模式的试金石还是消费者。他说，“消费者如果不买账，一切都是空谈。” |
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