“KOSMO”咖啡馆：不同于星巴克的声音

　　Kosmo的拓展的确不容易，品牌创立虽有6-7年，之前也在深圳和其他城市开了不少店，但后都因各种原因关闭，目前在深圳、北京、香港和伦敦等城市开有20家左右店。

　　另外还有一个原因，对消费者的研究表明：顾客通常拥抱“健康”，但实际上对“健康”远不及“口味”忠诚，也就是说顾客对“健康”常常口是心非——毕竟“口味”最容易被感受，也更刺激顾客记忆和回应。这就是为何在食品行业，口味领先的品牌平均业绩回报一定超过健康食品的原因。

　　要补充说明的是，对于食品店铺来说，“口味”不仅限于食品本身的风味，还取决于于顾客感知的整个环境（包括店面、音乐和服务等），所以Starbucks强调必须要让顾客全方面体验咖啡的风味（参考前日志：“星巴克体验的廉价化”），也就是要强化“口味”，而顾客对于Starbucks的忠诚，常常来源于这种“口味”的潜意识反复刺激（如浓郁的咖啡香、金属铲的敲击、蒸馏机的低声轰鸣、服务员用英文在呼喊、深褐色的咖啡桌、黑色小牛皮的沙发、深色套装的商务人士、愉快低沉的jazz音乐等，都是Starbucks elements）。

　　而Kosmo提供的健康饮品（如混合果汁及一些功能饮品），坦白说口味并不取胜（清淡为主，并且某些功能饮品味道酸涩，不习惯的顾客可能不适应），而与其品牌理念所配套的：服务员安静低调，极少打扰，座位宽大舒服，音乐舒缓，店铺也以绿色、枫木色等清新淡雅色调为主，活动大多以瑜珈练习、文艺电影鉴赏等风格为主，并不hard sell，这是非常正确的。

　　但这些措施也不可避免地减少了对顾客的“刺激”，喜欢的顾客固然非常忠诚，但仍偏于小众，渗透缓慢。

KOSMO店内风格