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品质和服务之争
“棒！约翰”刚刚进入中国时，它的价格向必胜客看齐，有些品种要稍稍低一点。
但在2005年，“棒！约翰”决定和必胜客直面竞争时，反而提升了产品的价格，大部分产品都要高于必胜客。当时有分析员认为，作为一个后来者，“棒！约翰”在品牌知名度低于必胜客的前提下，实现高价政策是一种冒险之举。
“我们就是要比必胜客贵那么一点点！”楚连胜在面对别人的质疑时，有点戏谑地说。他进一步解释到，与“棒！约翰”同规格的比萨产品平均价格明显高于必胜客，除了成本方面的原因之外，最重要的原因也是希望用高价格障显高品质。
一个被“棒！约翰”的创始人约翰·施纳德经常引用的数据是，该品牌在快餐行业在美国连续8年夺得消费者满意度调查第一名。
不过也有上海的消费者抱怨，生意红火了以后，“棒！约翰”的服务态度虽然没有改变，但是有时候送餐速度实在太慢。
为了适应中国的市场，“棒！约翰”推出了一些针对本地市场的特色产品，以及一些特色服务，比如一款比萨两种吃法、顾客自选馅料、堂吃加免费外送等。
“棒！约翰”针对必胜客的广告大战也成为业内的一大趣谈。1995年，必胜客被百胜餐饮集团收购，弗兰克·卡尼选择了出售所有股份，加盟“棒！约翰”，在当时的美国曾经引起轰动。目前，弗兰克·卡尼在美国拥有几百家分店，他经常和约翰·施纳德出现在公开场合，每当他被人问起为何离开自己创造的品牌时，他经常说的一句话是，“我已找到更好的比萨。”
直营？还是加盟？
目前上海一共有36家“棒！约翰”餐厅，其中有将近四分之一是加盟店。J David Flanery表示，“棒！约翰”未来在中国的扩张主要依靠直营店和加盟店的形式。
而早在2004年，必胜客在中国的母公司中国百胜餐饮集团就宣布，国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。当时的必胜客大中国区品牌总经理罗维仁称，必胜客以后将不采用加盟店经营的模式，而是由百胜总部统筹管理及扩张业务。
目前，必胜客在中国有两个品牌，一个是“必胜客欢乐餐厅”，一个是“必胜宅急送”，独立经营。目前，“必胜宅急送”已经放开了加盟策略，但“必胜客欢乐餐厅”的加盟策略还没有放开。
楚连胜表示，对于“棒！约翰”来说，在严格管理的前提下，采用加盟的方式有助于其加快扩张的速度，提高品牌知名度。据悉，加盟“棒！约翰”至少需要250万元的资金，加上餐厅装修、人员培训等等的费用，总共需要400万元。
“棒！约翰”在美国的连锁网络中有一半以上属于加盟店，在全球的3000多家门店中80％都是加盟店。在中国，“棒！约翰”从2006年开始开第一家加盟店，目前在中国已经有十几家加盟店了，目前这个数字还在迅速扩张之中。 |
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