汪小菲
俏江南餐饮有限公司执行董事
兰会所总经理
长江商学院Mini-EMBA学员
俏江南能够成名，得益于中国恩格尔系数的持续降低，在北京、上海这样的大都市，吃什么不再重要，关键是和谁吃，吃出了什么气氛。
有了这个前提，看似“不地道”的川菜俏江南，却创出了自己的江湖地位。
如今，身为俏江南“兰会所”总经理的汪小菲该怎样继承她母亲张蓝的那一份“俏”，既不能因为雷同落了俗套，又不能丢了“俏江南”被都市白领追捧的灵魂？
财富与智慧并存
人们常说，智慧创富，而这之中的潜台词是：“先有智慧，后有财富。”如果以此衡量，在许多人眼中，汪小菲则会显得有些“另类”。他在20岁时就“幸运地”成为知名餐饮集团的执行董事，被称为典型的财富第二代。智慧创富，似乎在这里被颠覆了。但走近他，你就会发现，在“财富”标签的背后，是要用智慧去创造更大的财富。
典型的“80后”生人，曾先后在法国高等经济商业大学（ESSEC）攻读设计专业，在加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）获得酒店管理方向MBA学位的汪小菲，如今参与创办了俏江南的第一个衍生产品——兰会所（LANCLUB），并于今年正式出任总经理。
俏江南的传统拥趸会不会继续支持它，它又能不能招徕自己的新生代食客？对于这一连串问题，汪小菲似乎充满信心。
汪小菲描绘他心目中的客户群“就是那种喜欢小资一点的”，事实上，目前兰会所的客人外国人居多，其中包括大使馆的使节，和国外政府的驻京人员，“然后就是时尚行业的，还有就是银行家。”
汪小菲非常强调兰会所的国际化成分。“兰会所是非常国际化的，得到了很多国际媒体，包括外国业界和游客的关注。这帮我们俏江南提升了整个的品牌价值和它的形象。”
给俏江南“升级”
汪小菲透露，除了推出新店，下一步将在俏江南店内进行一些整改，其中包括装修的整改，服务的培训，还有整体菜品的一些变化。“整个集团都要更趋向于国际化定位，更时尚并具有品位。”汪小菲表示。
国际化的下一步则是“公司要面临上市。这一切都是为了把这个中餐的品牌走向国际化而做准备。”
在汪小菲的计划中，公司上市，是为了给未来在纽约、日本开店做准备。而北京的兰会所是他所管理的“前哨阵地”。
俏江南的国际化特征得到了大家的认可。汪小菲透露，俏江南也在做奥运会的项目。不久前，“北京市王岐山市长来过，陆昊副市长，东城区区长也都来过，他们就是来考察我们俏江南兰会所这个店面，因为俏江南要做明年北京奥运会部分运动场馆的餐饮接待点。”
在得知消息后，仅用了不到一个月时间进行招标资料准备的俏江南，最终在汪小菲的带领下，与另外四家公司一起被选为2008北京奥运会定点餐饮提供商。届时，奥运会中的八大场馆将由俏江南提供餐饮服务，包括自行车、射击、射箭、篮球等几个重要的场馆，将由他们来提供餐饮服务和VIP人士的午餐。“奥组委官员的饮食服务以及在那几个场馆参加比赛的运动员的服务也都是我们负责。”汪小菲难掩兴奋地介绍说。
汪小菲说，做奥运项目其实根本就不挣钱，甚至有的还要赔钱。又赔钱又费神，“但是我们还是要做这个服务。首先，我觉得这可能是我们一生中唯一的一次能够直接参与奥运会的机会。”更为关键的是，这对俏江南的服务团队将是一个很大的锻炼，“是我们俏江南走向国际，打造品牌的一个机会。”
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