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从机场到火车站
这种知名餐饮品牌扎堆的现象，不仅发生在核心商圈。它们扩张的过程中，什么样的地方能被它们选中，成了大部分人最关心的问题。
被问及新店计划时，赛百味、外婆家都提到了滨江一处今年交房的楼盘，因为开发商正在积极地邀请各个餐饮品牌加盟，作为社区配套规划的一部分。
钱江新城内的万象城商场从去年就开始和餐饮品牌谈合作，肯德基、麦当劳则把新形态的汽车餐厅开到了滨江。和以往要挑选“金角银边”沿街店铺的商业规律不同，滨江、城西的新兴社区，黄龙的写字楼，以及火车站、飞机场、电影院、购物中心都是餐饮巨头们心仪的地方。
外婆家年底要开的一家新店就在火车站旁，挨着肯德基；赛百味负责人虞予则在遗憾，机场让肯德基抢了先，“如果机场里有位置，我们肯定要进，”虞予说，北京机场里，赛百味就开着两家店。
“每新开一家门店，我们会花一周的时间做调研，包括测人流量、车流量、周边的商务楼、学校、医院等公共设施等，”“棒！约翰”的相关负责人说。这也代表了众多餐饮品牌在选址上的慎重态度。
租约要签20年
“我们进黄龙的写字楼做速堡的时候，吃饭的人比服务员还少，”外婆家负责人吴国平说，现在则苦于在黄龙区块找不到开店的地方。
几乎各个知名餐饮品牌都有发展部、地产部这样的部门，来关注各类城市规划的信息。地铁口在哪里、区政府要搬到哪里、哪里要开沃尔玛……这些信息的收集都决定下一步布点的方向。“我们抢占四季青的点，是为了能辐射到钱江新城，”吴国平说，他还迫切想在下沙布点。
十年前麦当劳开出国大店，现在周边商铺的租金都翻了好几番，麦当劳却因为签下了长约而占尽便宜。“我们一般都签15-20年的长约，”麦当劳相关负责人说。赛百味刚刚放弃了城西一个条件理想的商铺，原因就是业主只肯签3年约。
在租金和签约年限上，各个餐饮品牌都有自己的底线。“只有把租金压到营业额的8%-10%范围内，我们才考虑进场，”吴国平说，这相当于每平方米每天的租金控制在2元以内。 |
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