法国,这个于美食文化上足以傲视群伦的国度,在巧克力的发展上,也如同他们在美食领域的成就一般,不仅在精致、多样与细腻考究程度上远远超乎其他地方,在趋势与潮流的开创上,也是独领一时风骚。
这其中,Valrhona更尤其是法国名闻遐迩的巧克力品牌。一般公认,特别在量产巧克力部分,其细致柔滑、醇厚可人程度,几乎可与手工巧克力媲美。
也因着这样的缘故,目前在法国,Valrhona之最为人津津乐道的是,几乎有超过80%以上的顶级大师手工巧克力,都使用Valrhona所产的巧克力原料为基底。
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