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四、火锅店选址要求：
1、商圈选择：选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
2、建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。
3、面积和租期：150~500平方米，租期至少2年。
五、普通餐厅、快餐连锁等。
1、商圈选择：商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。而快餐连锁一般选址在客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2、建筑要求：一般连锁餐饮要求框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。而普通餐厅因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外，餐厅门前须有相应的停车场。
3、面积和租期：一般要求不得少于三年，面积快餐店要求200~500平方米；大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米。
第六部分：北京商业地产市场预测
6.1北京商业地产展望
随着中国对外资零售限制的取消，国际零售商得以有机会进入中国这个世界上最大的消费潜力国。一方面，大量的零售商进入中国市场，为推动我国商业地产的发展提供了基础，而另一方面，大量的商业地产项目正在兴建之中，呈现出供求两旺的表面现象。而事实上，从实际项目规划、招商、运营等多方位、深层次看，中国商业地产仍然存在很多问题有待探讨。
以北京市场为例，体现在：散售现象依旧存在；规划策划缺乏专业性；不强调运营管理。这三方面现象说明北京市现阶段的商业地产发展尚未进入一个较为成熟的时期，项目在发展过程中摸着石头过河的现象将进一步推升商业地产的空置率。
数据显示，2006年北京市大型商业地产供应量约有500万平方米，2006年1-9月北京商业地产空置率同比2005年上涨1.5倍，目前商铺空置面积高达143万平方米。而动辄数万甚至数十万平方米的商业面积也在推高北京市商业地产的空置率。
2008北京商业地产展望
根据北京市商业地产近几年的发展情况，我们综合判断其发展趋势，认为2008年北京市的商业地产市场将主要呈现如下特征：
（一）供应量和空置率会不断提升
有关媒体统计数据显示，2007年商铺供应量将超过620万平方米，业界预测空置率将超过52%，而随着2008年奥运会的来临，众多开发商寄希望于能够把握奥运商机开发新的商业地产项目。
有关报道显示，2008年体量在一万平方米以上的物业将达到300万平方米以上。面对连续数年的放量增长和空置率的快速上升，我们认为2008年北京的商业地产市场竞争将进一步加剧；同时，伴随着空置率的上升，我们预计空置率面积将超过350万平方米。
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