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复制是有前提条件的
《新智囊》:麦当劳、肯德基在全球的成功,很重要的一点是可以快速复制,从商业模式到质量管理到人力管理等,但百货业的业态似乎要更复杂一些,万千百货将如何完成连锁百货的快速复制?
丁遥:连锁要具备快速复制的条件:首先要有支持快速发展的店址资源;第二是需要运用现代化信息手段,比如运用ERP系统,能够快速复制资源。
第一,万千百货具有万达商业地产的优势,万达的商业地产遍及全国,平均每年在全国有7-8个新项目开业,依托万达商业地产供应的万千百货发展计划不是一种假设。
第二,我们当时在做万千整体信息系统的时候是照100家店来做的,首先做好相关的ERP系统,从库存管理、订单管理、财务核算管理等等,做到严格的信息化管理,核心的标准化。
另外,在具体的操作上,我们有“3个100”的方针。一个基本规模的商场大约会有300个左右的品牌,我们需要100家紧密合作的品牌(总部负责谈判,签订大的连锁协议,给予最优惠的合作政策,但品牌必须进驻万千百货的所有商场),100个准紧密合作的品牌(比较好的优惠政策,可考虑是否进入所有连锁店),100个地方性的合作品牌(合作相对更自由一些)。按照这个思路,可以快速复制,包括相应的商场管理细则。当然也要迅速建立人才方面的标准配合,万达集团正准备投入建立相关的商业学院,抓紧人才的标准化。
价值从责任中来
《新智囊》:在零售业的价值链的设计中,销售商与供应商之间的关系显得非常微妙,万千百货特别强调买手制的作用,是出于什么样的考虑?
丁遥:通常中国百货零售业的采购形式都是联营制,商场和品牌签约合作后,在销售额扣10%或者20%作为应得利益,剩下的结账给商家,和一些超市和家电连锁不一样,家电连锁之所以能过快速发展起来,采取的经销形式,即预付货款,进货后卖多少钱是我的事。百货业跟超市连锁、家电连锁相比,其承担的责任比较小,没有什么风险,经营好的商家就留下来,经营不好就踢出门,但该扣的10%还是20%在之前就已经扣下来了。我们看国外的百货,他们叫做买手制,其实就是一种经销,他们用非常资深的,懂得市场行情的小组、专家,俗称买手,根据他们的销售预估的情况订货,当然万一有失误卖不好影响也是很大的,比如连续销售不畅,整个百货就会给压垮。
从承担社会责任的角度讲,你承担的社会责任越多,你获得的社会价值也就越高,你现在比较轻松,把一些责任推出去了,未来的价值也就会越来越低,当年家电为什么很多都走向了专业连锁店,是因为厂家看到了好处,有家电连锁可以为你承担一些风险,先期买断产品,承担了相应的风险,也拿到了更为优惠的价格,大家共赢。在百货业,谁率先这么做了,必定受到供应商的欢迎,受到市场的欢迎。这不是一个新的模式,国外很多商场这么做,国内也有在尝试,但大家不太用买手这个词,我判断,买手制将会逐步推开,但也不是百分百的,一些小品牌可能就不会得到机会,这永远都是一个博弈的关系。 |