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“比如我们记住每个客人的消费习惯，曾经有对夫妇，来我们餐厅必点白葡萄酒和固定的餐食，于是我们就记住了，他们以后每次来，我们都事先有所安排，客人觉得很贴心。”
另外，在营销方面，曹原彰采取了限量法，刺激消费。
“台塑牛排首先给人高端的感觉，因为那是富豪王永庆吃的，所以我们每天限量销售，一般一天都不会超过100份，结果效果出奇得好，王品台塑牛排的知名度就此打开。”
从“关店大王”到企业内部创业
在做成了王品餐厅后，这些活力无比的创业型青年们又同时创立“一品肉粽”、“外蒙古餐厅”等餐饮品牌，不过，扩张过快，没有找准市场定位的细分品牌接下来很快面临危机。
于是，曹原彰在运作成熟了王品台塑牛排餐厅后，开始着手梳理这些经营遭遇瓶颈的品牌，最终，经过一番整合，讲究实际效益的曹原彰毅然关掉了“一品肉粽”和“外蒙古餐厅”，为王品体系剥离了不良资产的曹原彰也因此得了一个“关店大王”的名号。
2000年，曹原彰出任王品集团总经理，创新心依然“不死”，王品开始进行一项企业内部创业的举措——“醒狮计划”。
在他们看来，狮王具有领导力，其实企业内部可以有很多具有领导力的创业人才，所以王品鼓励大家在企业内部创业。
“你假如有自己的创业点子的，可以带走一批人，这个团队由你运作，然后给你一段时间筹备，创建一个独立餐饮品牌，属于王品集团麾下。”
那时的曹原彰也开始运作新品牌创立事宜，2003年，他去了法国、意大利、新加坡等9个国家考察，吃遍了300家餐厅，打算创建一个新西餐品牌，但却被已经拥有若干西餐品牌的集团高层会议否决。
虽然失败，但从不气馁的曹原彰再次出发，去了韩国，在那里，烧烤是一大特色。看到了新品牌曙光的曹原彰在还身处韩国的时候，便连夜赶出了计划书，发给集团总部审核，这一次，他的建议通过了。于是，王品麾下多了一个原味烧肉品牌“原烧”。
在“醒狮计划”推广几年后，王品集团发展成了一个拥有西堤牛排、陶板屋、丰滑火锅、品田牧场等9个餐饮品牌的大型集团。
如今，喜欢持续创业的王品人现在还在继续摸索新品牌，并期待在目前拥有20多家店的基础上，在未来5年内，将王品集团旗下的连锁店总数开到超过200家，此外，还有一系列上市融资计划等待着他们。 |
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