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尝试高端茶餐饮
记者昨天获悉，今年5月份，在北京著名的簋街，吴裕泰要建立一家集餐、茶于一体的文化型餐饮中心，目前命名为“吴裕泰内府菜”，它将为企业开拓高端连锁茶餐饮经营模式进行初步探索。
在即将召开的第十届连锁加盟展会上，吴裕泰在1号展厅设立了约40平方米的精装展位，参会嘉宾将可以感受到吴裕泰茶庄的文化魅力，同时可以在不同时段欣赏到茶艺表演，并可以品尝到新上市的春茶。
不怕争议
老字号吃连锁螃蟹
走过120年的风雨，吴裕泰经历过辉煌，也经历过衰落。茶庄始创于1887年，民国时期吴裕泰先后在北京、天津开设了十几家分号，创始人吴锡卿被推荐为“京师茶行公会会长”，成为京城茶行业呼风唤雨的人物。但是，到了上世纪90年代中期，吴裕泰只剩下在老店原址经营的北新桥“吴裕泰茶庄”一个门店。1997年，北京吴裕泰茶叶公司成立，面对竞争激烈的市场环境，如何走出谷底，摆脱困境，重现生机？茶庄最终决定走品牌化发展的道路，选择了“连锁”。1998年在平安大街开了吴裕泰第一家直营连锁专卖店。
直营连锁让品牌得到了发展，但资金瓶颈很快制约了企业发展的速度，老字号企业能否做加盟连锁成为当时行业内争论的焦点，但企业认为，只要加盟管理到位，有自己独特的文化内涵和核心竞争力，管理上“连”得起也“锁”得住。无论是否是老字号品牌，都可以走加盟的道路，也只有这样才可以低成本扩张，把握市场先机。有了这个信念，1999年，吴裕泰在大望路建立了第一家加盟店，成为第一个吃螃蟹的老字号企业。
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