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乐活城的有机生意
文｜CBN记者 昝慧昉
给两根黄瓜贴上7元的价格标签是需要勇气的，哪怕这两根黄瓜是摆放在一个有着大落地玻璃窗、装修风格自然明快的超市里。但是如果把这家超市的招牌换成“乐活城有机生活纪念馆”(下称乐活城)的话，事情可能就会变得不一样了。
余崇正会用一口台湾腔普通话告诉你这个价格的合理之处。这个此刻正坐在落地窗边靠背椅上的乐活城总裁说，乐活城包括那两根黄瓜在内的所有生鲜蔬果全都出自北京密云县高岭镇的“之万农庄”。在这个现在总面积达22000余亩的农庄里，蔬菜不洒农药、畜禽不喂饲料，任其自然生长。
除了价格差异，在这个位于北京市京顺路边的超市的货架上，还找不到可乐、香烟、方便面等对于一个普通超市来说必不可少的货品。“家乐福提供的是一站式的购物体验，而乐活城卖的是一种健康的生活方式。”余崇正说。
乐活城里的主角是有机产品，有机杂粮、有机饮料、有机香皂等，占全部货品的80%，剩下还有一些绿色商品和无公害商品。其中的生鲜蔬菜虽卖相不佳，价格却是同类普通蔬菜的数倍。这些出自之万农庄的蔬果均已通过“欧盟”有机农业技术标准认证。
与薄利多销的零售业相比，有机产品提供的是高单价的商品，部分产品毛利一定比较高。余崇正透露，乐活城自开业以来利润保持了持续增长的势头，现在已经有两家店实现盈利：“目前的数字是缓慢爬坡，未来有一天必将会爆炸性成长。”
国内乐活族的兴起给了余崇正这种信心，这些人试图以一种更为自然和健康的方式生活。但这显然不是全部，还有顾客把在乐活城购物看成是一件有面子的事情。虽然不理解这种消费心态，但来的都是客。
之万农庄是余崇正和几个朋友工作之余种点儿蔬菜、养些鸡鸭权当休闲放松的地方。2004年，时任天津赛博数码城店长的余崇正为了能让怀孕的妻子吃到新鲜无污染的农产品（爱股,行情,资讯），经常从天津驱车到之万农庄拿些蔬菜、水果和鸡蛋回家。自此余崇正也就成了一个乐活族。
后来通过熟识的朋友知道之万农庄并找上门来、索要农庄里的有机产品的人越来越多。余崇正想，也许开家专卖有机产品的店是个不错的主意。于是他又说服另外一些朋友合伙投资了近500万元，乐活城就此诞生。之万农庄也顺理成章成为了第一个供应商。
从北京旗舰店到今年刚开业的上海古北店，不到两年时间里，乐活城在北京、上海陆续有6家店铺开张。2006年9月开张的北京旗舰店位于京顺路天竺高档别墅区附近，此地居民以外籍人士居多，这些人在接下来的时间里陆续成了乐活城的顾客。余崇正说，优先购买有机产品是外国人的消费习惯，而有钱人的荷包和健康意识也帮助他们早一步接受乐活概念。
“瞧，这包进口的果仁杂拌和这个婴儿食品，它们都是顾客推荐的。”余崇正穿过过道、从货架 >>上拿了两样商品放在面前的桌子上。顾客推荐货品占了全部货品的20%，这是乐活城与顾客互动的方式。乐活城的会员和质疑商品质量的客人都有机会去之万农庄亲自体验、鉴定生产过程。
现在有些白领也能接受十几元一棵的大白菜了。杨蕾是一家跨国电信巨头公司的销售经理，去年夏天她的午餐很多时候只是一份有机沙拉加一杯有机果汁，看似简单却并不便宜，但是她认为这样既有益健康，还能获得一种“保护环境、善待自己”的乐活心态。
因为有杨蕾们的认可，乐活城的选址从外国人居住区逐渐转向了商住两用的地段，去年12月乐活城在北京新城广场开了北京的第四家分店。“之前没想到我们的目标群体会在近两年内猛然增多，现在越来越多白领在追求健康而不仅是时尚，有机产品的市场正在从金字塔上端向下扩散。”
既称乐活，保证货品的有机和健康是最重要的。供货商的产品必须有权威有机食品认证中心的认证，乐活城还会指派采购人员、委托当地的合作单位或专人前往供应商的生产基地考察。乐活城还会设法参与生产过程，从种植、包装、上架等各环节进行监督；最后，双方签订契约书，一旦产品被消费者或第三方查出有造假行为，供应商必须按契约书赔偿。
在品牌推广上，乐活城还在沿用最初的口口相传模式，不做广告，宣传单和目录册只是通过收银台发放给顾客。余崇正认为市场和消费者都需要培育期，现在还不是做广告的时间。
到今天，乐活城的供应商已达四五百家，其中国内和国外经销商各占50%，这个数量甚至超过了家乐福。乐活城与这些供应商分别以经销、代售、联营的方式保持着合作关系。目前，一家世界级的素食产品供应商正在与乐活城接洽，并希望能借乐活城进入中国。
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