胡庆余堂、张小泉、楼外楼、王星记，提起这些响当当的招牌，每一个老杭州的亲切感就会油然而生。这些老字号代表的不仅仅是品牌本身的历史，更凝结着一座城市的文化底蕴和记忆。在经过上百年的经营后，老字号步履艰难的消息时有耳闻，现在杭州老字号生存状况如何？日前，杭州市贸易局对59家杭州老字号企业进行了调查。
这59家老字号涉及餐饮服务业、食品、日用百货业、医药业等行业，尽管81.25%的老字号去年的经营情况比2004年略有好转，但在知识产权保护、吸引人才等方面，杭州老字号仍面临困境。
“金字招牌”不时被抢注
上月，省高院做出终审判决，上海张小泉侵权杭州张小泉，一场长达7年之久的纠纷终于圆满解决。对于杭州张小泉来说，在法律的保护下得到这样的结果是理所当然。但还有很多老字号可能就没有张小泉那么幸运，老字号被抢注的事件仍时有发生，就在不久前，杭州市贸易局得到消息，老字号素春斋又面临被一家萧山企业抢注的问题。
杭州老字号知识产权保护缺失是杭州老字号面临的一大困境。调查显示，在59家杭州老字号中，进行专利申请的只有7家，进行知识产权境外保护的只有10家，驰名商标、省市级著名商标以及著名商号只有28家，还有31家老字号企业在商标和商号上没有保护。随着网络的发展，域名保护也成为老字号的一项新内容，但调查资料显示，对自己的网络域名进行注册的企业也只有27家。
人才危机阻碍老字号发展
在手工艺类的老字号中，独门技术可以称作核心竞争力。在上百年的历史中，这些独有技术往往是通过“师傅带徒弟”这样的方式代代相传，而在如今，这种方式几近绝迹。随着传统手工艺人的大量流失，民间工艺正面临着失传。而在不少老字号中，由于体制僵化，缺乏竞争机制，人才困境也正成为一道绊脚锁。
调查显示，老字号的人才缺失主要涉及两大方面。一是新型高学历人才的缺乏，80%以上的老字号企业本科或本科以上学历的人才占总人数的比重不到5%。老字号企业面临的一个主要问题就是传统观念与现代理念难以契合，因此拥有现代管理理念的人才的缺失将影响这一矛盾的解决。二是掌握“老字号”传统技艺的技术人员的缺失，由于技术熟练的老技工多已隐退，而年轻一代的工人大都不愿意学习这些技术，以致老字号企业赖以生存的传统技术无法传承。
大井巷将成老字号一条街
位于老城区及西湖风景区的89家商铺曾进行过一次拍卖，其中有不少是老字号店铺，店铺经公开拍卖后产权易主。但参拍的买家没有一家认可老字号的价值，在产权易主后，原有的经营场所都改作他用。由于各种原因，尽管不少杭州老字号还保留着品牌，但找到一个合适的栖身之所成为又一难题。
调查显示，由于老字号企业大部分是生产经营型企业，想要发展就需要足够的工作空间为依托，随着城市建设、道路拓宽等原因，一些老字号企业不得不放弃原有的工作空间。同时，城市人口的增加也使老字号的场地扩大受到限制。一个好消息是，据杭州市贸易局相关负责人介绍，大井巷有望成为杭州的老字号一条街，为杭州老字号解决场地问题。
|
热点新闻
