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兄弟同心一起打拼
蔡智勇的弟弟蔡俊勇是哥哥的好帮手。曾经是突击队员的他常常在周末到咖啡档口帮忙哥哥打理生意，兄弟血浓于水，这一帮也就成了哥哥的左右手。
由于生意渐渐有了起色，蔡智勇两年前大胆地在牛车水一带开设了一家高档餐厅“味之楼”(Taste Paradise)。生意扩大意味着所面对的挑战也不一样，尤其是员工的工作士气、去留问题，以及如何在不同层次的市场占有一席之位，都不再是可以凭个人的力量处理的。
因为要有信得过的人从旁协助，于是力邀弟弟全职加入帮忙。
毕业自义安理工学院建筑管理系的蔡俊勇说：“我对哥哥从无到有的这个奋斗过程感到既骄傲又欣慰，很不简单，我们是亲人，当然得互相扶持帮忙。”
相比哥哥，蔡俊勇对自己除了要求高，也更有信心，这得归功于他在突击队的严格训练。“我坚信做什么事情都要做到最好。所以虽然我本身不下厨，但既然在这行业，我就得多少需要懂得一点吃，我们的每一道菜用什么料，怎么煮，有什么特色，为什么会好吃，我都可以很仔细地告诉你。”
言语间兄弟俩流露的一个共同点是，两人不论做什么都脚踏实地从头学起。蔡俊勇说：“现在的年轻人很多都喜欢走捷径，我不相信这一点，我认为要努力才可以成功，这和我哥哥的信念一样。”
投资全部身家进一步扩张
蔡氏兄弟几个星期前在新加坡最新地标摩天观景轮开设了第三家餐厅“乐天海鲜”(Seafood Paradise @ Flyer)，把300万元的全部身家都投资了进去。他们以新人的姿态击败了好几家本地数一数二的海鲜餐饮集团，成功取得了租约。
蔡智勇说：“我没有很伟大的理想，只是想按部就班打响自己的品牌，希望有朝一日可以成为另一个同乐集团。可以扩张到海外去当然最好，但此刻我没有想那么多。现在只是祈祷投资在乐天海鲜的巨额数目可以在一年之内赚回来。”
两兄弟从无到有，也不忘奖励自己。蔡智勇说他第一次宠自己的奖励品是一只名表，两人之后也分别买了自己钟爱的汽车。但他们强调，从来不过分花费。
蔡智勇说：“我们都只年轻一次，只活那么一次，我觉得在自己能力所及的范围内宠宠自己不算过分，现在不做，以后可能就后悔了。”
相比咖啡店和餐厅，蔡智勇说，那是两种完全不一样的环境。“以前在咖啡店，不论是穿着或与客人聊天都可以很随性。现在在餐厅不一样，穿着得光鲜一点，与客人交流要注重礼仪，要非常注意服务的细节，得让客人觉得舒服。”
从咖啡档口到餐饮集团，事业的大幅度扩张也意味着蔡智勇现在的主力已经倾向于管理，他自几年前已经不再进厨房，现在他有一群本地和香港的厨师为他效劳，但他和弟弟还是每天都在餐厅里亲力亲为，穿着得体地亲自捧菜给食客，向他们解释每道菜的做法和特点。
蔡智勇说：“在一定程度上，我们对自己的要求也提高了，同时也学到了很多新事物。这大概是我们业务扩充的意外收获吧。”
输了也还信心满满
那天的“最佳辣椒螃蟹选拔赛”，“乐天海鲜”的辣椒螃蟹结果并没有胜出，以两票之差屈居第二。但两兄弟并没有因此气馁，他们仍然坚持自己的辣椒螃蟹是最好的，毕竟每个人的口味不同，但他们会参考食客的意见，希望可以很快成为本地辣椒螃蟹中众多客人的首选。
输了都还信心满满，这是蔡智勇和蔡俊勇这两个年轻兄弟的最大魅力。 |
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